健康功傚

香菇:透疹
雞蛋:潤燥

食材用料

香菇蝦肉蒸蛋卷的做法

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  1.所有的材料。大蝦洗淨去皮去蝦線，備用。

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  2.蝦肉和香菇剁成末備用。

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  3.打散的蛋液內加入溼澱粉（1大勺澱粉 1大勺水）

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  4.蝦肉和香菇餡料中加入蔥薑末，料酒，生抽，食鹽，香油拌和均勻。

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  5.平底鍋內放少許油，開小火，油溫5成熱時倒入一半的蛋液，煎制成蛋餅。隨後煎好另外一半蛋液。

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  6.煎好的蛋餅平鋪後，均勻的塗抹蝦和香菇的餡料。

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  7.蓋上另外一張蛋餅。

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  8.卷成卷，放在磐中上鍋蒸。水開後，大火蒸制8分鍾左右。

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  9.喜歡的話可以調制小料，沾著喫。（我用了韓國蒜蓉醬，1茶匙生抽，1茶匙清水，少許香油和少許蔥末）

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  10.作爲中午的便儅是不是很拉風！