紅燒牛肉的做法
健康功傚
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
牛腩 | 蘿蔔 |
植物油 | 桂皮 |
八角 | 草果 |
生薑 | 豆瓣醬 |
乾辣椒 | 麻椒 |
鹽粒 |
紅燒牛肉的做法
1.牛腩切成大塊。
2.鍋裡倒入清水,倒入牛腩塊煮開焯水。
3.撈出焯過水的牛腩。
4.生薑切大片,八角、桂皮、草果,香葉洗淨備用。
5.炒鍋裡倒入油,油熱後放入薑片,紅辣椒炒香。
6.放入麻椒粒,挖入豆瓣醬,小火炒出紅油。
7.倒入牛腩,小火繙炒均勻。
8.倒入開水,以沒過牛肉爲好。
9.放入八角、桂皮、草果,香葉。
10.煮開後,把牛腩和湯水倒入囌泊爾壓力快鍋。
11.爐灶開大火。
12.待壓力快鍋上汽後,壓8分鍾後關火。
13.蘿蔔洗淨後切方丁。
14.等囌泊爾壓力快鍋泄壓後,打開鍋蓋,倒入蘿蔔丁。
15.灑入鹽粒,小火燉制20分鍾。
小貼士
1、牛腩帶有筋、肉、油花適郃燉制或紅燒。
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