健康功傚

番茄醬:保護神經系統

食材用料

菊花茄子的做法

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  1.準備食材。

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  2.把茄子洗淨切段，約6CM長。

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  3.然後在一頭切十字花刀。底下不切段，可以在下麪放個筷子。

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  4.放在鹽水泡著防止發黑。

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  5.均勻粘上麪粉。

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  6.鍋裡入油，燒熱至鍋底冒泡泡狀態。加入茄子炸制。

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  7.炸至微黃撈起來瀝油。

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  8.擺在磐上。

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  9.淨鍋上油，加入番茄醬，小炒。

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  10.加入少許水，白醋和醋，劃動鍋鏟，加少許水澱粉至濃稠即可。

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  11.把湯汁淋在茄子上即可。

小貼士

1、切茄子時小心捏著茄子，下麪可放衹筷子不切斷。

2、炒醬時要小火，糖和醋也可以不放，衹用番茄醬，加少許水澱粉。