健康功傚

鰱魚:溫中
蘆筍:養肝

食材用料

茄汁魚丁蘆筍的做法

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  1.食材。

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  2.把魚去骨。

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  3.把魚肉切丁。

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  4.加入少許鹽、料酒拌勻。

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  5.放入適量玉米澱粉抓勻。

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  6.把蘆筍去老根切小片。

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  7.燒開水，焯熟蘆筍待用。

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  8.把醃制過的魚丁下鍋炸至微黃。

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  9.鍋裡入油，燒熱，擠入番茄醬。

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  10.小火慢炒一下番茄醬至發亮。

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  11.倒入炸過的魚丁，繙炒。

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  12.炒至魚丁粘滿醬汁。

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  13.裝磐，放上焯熟的蘆筍即可。

小貼士

1、魚丁要粘勻澱粉防魚丁上的水炸鍋。
2、焯蘆筍時滴點素油，色澤鮮亮。
3、炒醬時要小火。油適量多一點。