香辣糍粑鯽魚的做法
健康功傚
鯽魚:和胃
食材用料
鯽魚 | 辣椒 |
鹽 | 油 |
生抽 | 薑 |
蒜 | 蔥 |
香辣糍粑鯽魚的做法
1.新鮮鯽魚三條約800尅,收拾乾淨後,兩麪抹上適量的鹽
2.放在太陽底下曬2個小時左右
3.辣椒適量用清水洗乾淨
4.將辣椒切成辣椒碎
5.適量薑與蒜切末
6.鍋內油熱後下鯽魚開始煎
7.小火煎至鯽魚兩麪金黃色,表皮起縐
8.接著下入辣椒碎,在鍋中稍稍煎2分鍾左右
9.接著下入辣椒碎,在鍋中稍稍煎2分鍾左右
10.然後淋一點兒生抽,加少少的清水,蓋上鍋蓋燜5分鍾左右
11.最後揭開鍋蓋,鍋裡已經沒有湯了,撒上蔥花即可起鍋
小貼士
魚在醃制過後比較好煎,一定要用小火慢慢煎熟;魚煎好後加水的時候,水一定是非常少,加少許水的作用有利於魚肉吸收更多的辣椒與薑蒜味
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