健康功傚

鯽魚:和胃

食材用料

香辣糍粑鯽魚的做法

• 

  1.新鮮鯽魚三條約800尅,收拾乾淨後,兩麪抹上適量的鹽

• 

  2.放在太陽底下曬2個小時左右

• 

  3.辣椒適量用清水洗乾淨

• 

  4.將辣椒切成辣椒碎

• 

  5.適量薑與蒜切末

• 

  6.鍋內油熱後下鯽魚開始煎

• 

  7.小火煎至鯽魚兩麪金黃色,表皮起縐

• 

  8.接著下入辣椒碎,在鍋中稍稍煎2分鍾左右

• 

  9.接著下入辣椒碎,在鍋中稍稍煎2分鍾左右

• 

  10.然後淋一點兒生抽,加少少的清水,蓋上鍋蓋燜5分鍾左右

• 

  11.最後揭開鍋蓋,鍋裡已經沒有湯了,撒上蔥花即可起鍋

小貼士

魚在醃制過後比較好煎,一定要用小火慢慢煎熟;魚煎好後加水的時候,水一定是非常少,加少許水的作用有利於魚肉吸收更多的辣椒與薑蒜味