健康功傚

鮁魚:止咳
紅糖:補血

食材用料

健康糖醋鮁魚的做法

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  1.一條新鮮的鮁魚,可以先凍一下,洗淨.那樣比較好切

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  2.將鮁魚切成大約1-1.5厘米左右的厚片.因爲我的魚是凍過的,所以我市切開後清理的內髒.

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  3.將鍋內上油,這用的有大約十平時炒菜的兩倍,因爲魚沒過過油.加入薑蔥然後放入魚片,快速的滇勺防止與粘在鍋上.然後加水.

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  4.在等待水開的過程可以開始調味了,加入少許老抽,紅糖,醋,料酒.加入紅糖是因爲利於魚上色,紅糖和醋的量根據自己的口味加入,待水開後可以自己嘗一下.

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  5.用小火將鍋內的水拷乾,水快乾時倒入少許水澱粉,可以使魚的滋味更濃.