健康功傚

鴨腿:補血
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

花雕紅棗燒鴨的做法

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  1.原料。

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  2.鴨腿切成塊，與冷水一起下鍋，抄去血末。

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  3.蔥切段，薑切片，調料準備好備用。

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  4.鍋中不放油，放入焯過水的鴨子，小火把鴨子煸至出油。

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  5.放入蔥薑煸香。

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  6.放入冰糖小火煸至冰糖融化。

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  7.放入老抽，料酒，煸炒上色。

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  8.放入洗乾淨的紅棗。

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  9.加入清水，基本沒過鴨子即可。大夥燒沸，轉中小火燉煮。

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  10.湯汁還賸三分之一，揀去蔥薑等調料不用，加入生抽或食鹽。

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  11.大火把湯汁收盡即可。