健康功傚

泥鰍:保護神經系統
豆腐:潤燥

食材用料

韓式泥鰍燉豆腐的做法

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  1.泥鰍宰殺去內髒，洗淨血汙

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  2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用

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  3.準備好韓國辣醬

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  4.舀一勺韓國辣椒，用清水化開待用

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  5.蔥、薑 、蒜切成末備用

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  6.炒鍋倒油爆香蔥、薑、蒜

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  7.倒入泥鰍繙炒，加入適量的清水和老抽，白酒適量中小火煮上10分鍾

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  8.然後加入豆腐開大火燉燒5分鍾

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  9.倒入調好的韓國辣醬汁，加少許白糖和料酒小火慢燉

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  10.調入適量的鹽，煮至湯汁濃稠關火撒上蔥花即可

小貼士

1、喫貨心得：


2、泥鰍可在賣的地方讓老板宰殺好。

3、用白酒燒制泥鰍不僅可去除其土腥味，而且泥鰍味道更鮮美。

4、豆腐用淡鹽水浸泡可去除豆腥味而且燉煮是不易碎爛。

5、泥鰍煮至不用太長時間15分鍾左右即好，肉質細膩鮮美。