韓式泥鰍燉豆腐的做法
健康功傚
泥鰍:保護神經系統
豆腐:潤燥
食材用料
泥鰍 | 豆腐 |
韓國辣醬 | 老抽 |
五香粉 | 蔥 |
薑 | 大蒜 |
白酒 |
韓式泥鰍燉豆腐的做法
1.泥鰍宰殺去內髒,洗淨血汙
2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用
3.準備好韓國辣醬
4.舀一勺韓國辣椒,用清水化開待用
5.蔥、薑 、蒜切成末備用
6.炒鍋倒油爆香蔥、薑、蒜
7.倒入泥鰍繙炒,加入適量的清水和老抽,白酒適量中小火煮上10分鍾
8.然後加入豆腐開大火燉燒5分鍾
9.倒入調好的韓國辣醬汁,加少許白糖和料酒小火慢燉
10.調入適量的鹽,煮至湯汁濃稠關火撒上蔥花即可
小貼士
1、喫貨心得:
2、泥鰍可在賣的地方讓老板宰殺好。
3、用白酒燒制泥鰍不僅可去除其土腥味,而且泥鰍味道更鮮美。
4、豆腐用淡鹽水浸泡可去除豆腥味而且燉煮是不易碎爛。
5、泥鰍煮至不用太長時間15分鍾左右即好,肉質細膩鮮美。
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