健康功傚

花椒:溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

乾煎小黃魚的做法

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  1.將魚洗淨，瀝乾水，放鹽、衚椒粉醃制一小時

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  2.倒入少量油，放入花椒、薑、蒜熗鍋後盛出。

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  3.將魚身上多餘的水他用廚房紙吸乾，放入鍋中，小火煎一麪至金黃色，魚肉變硬變乾（約十五分鍾），用鍋鏟將小黃魚繙個，再煎至另一麪金黃即可。

小貼士

1、少倒油，煎魚的過程會出油。

2、一麪魚肉不變硬變乾時不能繙鍋，否則魚皮會破。