白菜豬肉水餃的做法
健康功傚
白菜:養肝
食材用料
肉糜 | 白菜 |
麪粉 | 雞蛋 |
清水 | 鹽 |
料酒 | 蠔油 |
老抽 |
白菜豬肉水餃的做法
1.準備材料做餃子餡
2.白菜切碎和肉糜放一大盆裡,磕入一衹雞蛋,加入鹽
3.加入料酒~
4.加入蠔油~~
5.加入老抽~~
6.攪拌均勻~~
7.攪拌均勻備用~~
8.麪粉裡麪逐步加入清水~
9.用筷子攪拌成絮狀~~
10.和成麪團,切成小劑子~
11.擀成圓片~~
12.開始包了~~皮平放手指上,放上適量餡,再捏摺子~
13.包的時候,餡要適量,太多了包摺子的時候容易漏出餡~~
14.鍋裡水先燒開~
15.再下入餃子~~用鏟子輕輕推幾下水餃,以免粘住鍋底~~
16.待水燒開,再加入少許清水,再燒開~連續燒開三次即可~~
17.沾一點生抽香醋汁,開喫咯~~
小貼士
1、餃子餡加入雞蛋,也可衹加蛋清,我在沒辦法処理蛋黃的時候,都加整顆蛋的~~
2、加老抽是爲上色,也可加生抽提鮮~我通常都是沾生抽喫,所以衹加老抽~
3、因爲餃子做了一段時間了,麪粉清水的量忘記了,就衹有適量了~~
~~~
0條評論