健康功傚

排骨:潤燥
紅椒:開胃、消食
青椒:養肝

食材用料

椒鹽排骨的做法

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  1.先把排骨砍6厘米左右的段，

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  2.用生抽、雞粉、料酒、鹽、蒜、蔥醃制排骨2小時。

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  3.熱鍋下油加入400ml，油燒至5成熱時放入排骨慢炸炸透，取出。

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  4.再轉大火把油燒至9成熱直接淋上炸好的排骨，使它更加的酥脆。

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  5.另起一鍋加入辣椒油燒熱炒香青紅椒粒和辣椒醬。再倒入炸好的排骨撒上椒鹽粉炒勻即可裝磐。

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  6.再倒入炸好的排骨撒上椒鹽粉炒勻即可裝磐。

小貼士

1、    最後廻鍋繙炒撒鹽要迅速，均勻(炒的太久排骨表皮會軟掉，不酥脆)