椒鹽排骨的做法
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健康功傚
排骨:潤燥
紅椒:開胃、消食
青椒:養肝
食材用料
排骨 | 鹽 |
紅椒 | 蔥 |
青椒 | 蒜 |
椒鹽粉 | 生抽 |
雞粉 | 料酒 |
辣椒醬 | 辣椒油 |
椒鹽排骨的做法
1.先把排骨砍6厘米左右的段,
2.用生抽、雞粉、料酒、鹽、蒜、蔥醃制排骨2小時。
3.熱鍋下油加入400ml,油燒至5成熱時放入排骨慢炸炸透,取出。
4.再轉大火把油燒至9成熱直接淋上炸好的排骨,使它更加的酥脆。
5.另起一鍋加入辣椒油燒熱炒香青紅椒粒和辣椒醬。再倒入炸好的排骨撒上椒鹽粉炒勻即可裝磐。
6.再倒入炸好的排骨撒上椒鹽粉炒勻即可裝磐。
小貼士
1、 最後廻鍋繙炒撒鹽要迅速,均勻(炒的太久排骨表皮會軟掉,不酥脆)
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