健康功傚

火腿:保護神經系統
雞胗:補血
花椒:溫中

食材用料

香辣火腿雞胗的做法

• 

  1.煮鍋放入適量水燒開，倒入一匙料酒，放入雞胗焯一分鍾水後撈出放涼。

• 

  2.青紅椒切成段，薑、蒜分別切成片，洋蔥切成粗絲備用。

• 

  3.放涼的雞胗切成薄片。

• 

  4.火腿肥瘦分開，分別切成薄片。

• 

  5.炒鍋放油，放入花椒、乾辣椒炒香。

• 

  6.放入肥火腿煸炒出油。

• 

  7.放入豆瓣醬炒香後放入火腿肉煸炒斷生。

• 

  8.放入雞胗繙炒兩分鍾。

• 

  9.放入薑蒜片、青紅椒、洋蔥繙炒兩分鍾。

• 

  10.放入一匙料酒。

• 

  11.放入生抽、老抽、味精調味即可出鍋。

• 

  12.成品圖

小貼士

營養小貼士：火腿香味濃鬱鮮美覆蓋了雞胗的腥味，但火腿是乾制品，不易消化，而雞胗卻有消食導滯，幫助消化的功傚。