【紅豆抹茶酥的做法步驟圖,紅豆抹茶酥怎麽做好喫】木子香丸
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用料1 (紅豆餡兒)
紅豆 | 500G |
黃油 | 或酥油 |
白糖 | |
鍊乳 |
用料2 (酥皮)
麪粉 | 60G,白麪團用 |
黃油 | 20G,白麪團用 |
麪粉 | 50G,抹茶麪團用 |
抹茶粉 | 8G,抹茶麪團用 |
黃油 | 25G,抹茶麪團用 |
糖粉 | 10G,白麪團用 |
水 | 20G,白麪團用 |
水 | 18G,抹茶麪團用 |
紅豆抹茶酥的做法1 (紅豆餡兒)
用高壓鍋燜了一斤紅豆
然後鍋裡放油,先炒白糖,然後放入紅豆炒香。(中式點心應該用豬油,我一直都是用黃油或酥油代替的。)
最後關火時趁著紅豆餡兒還熱放入了鍊乳
紅豆抹茶酥的做法2 (酥皮)
抹茶粉、麪粉、水、黃油揉成麪團
糖粉、麪粉、水、黃油揉成麪團
綠麪團分成9份
白麪團也分成9份
白麪團擀開
包住綠麪團,捏緊
擀開
卷起
竪起來再擀開
再卷起
切開成兩半
取一個壓扁擀開
包上餡兒,再加一個核桃仁兒,捏緊口
整整型,一個就完成了
入烤箱,200度烤20分鍾
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