健康功傚

花椒:溫中

食材用料

烤五香瓜子的做法

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  1.取一個紗佈開袋，把拍碎的大蒜、花椒、大料一起裝進佈袋，紥住袋口。

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  2.瓜子洗淨。把瓜子和調料袋放進鍋裡，加食鹽和清水，水沒過瓜子，攪拌均勻，使食鹽溶化，浸泡12小時。煮20分鍾，停火再悶20分鍾，撈出瓜子，控乾水分。

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  3.把瓜子裝進烤磐，150度，慢慢烤乾。期間勤加繙動，使受熱均勻。烤好的瓜子晾涼後即可食用。

小貼士

這款瓜子不僅有五香味，而且還有蒜香味，非常好喫。沒有烤箱，用微波爐也可以。自然風乾也別有風味。