【綠茶清水蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好喫】笛子

 笛子

用料  

低粉	45尅
蛋白	3個
砂糖	50尅
食鹽	1尅
色拉油	50尅
全蛋	1個
蛋黃	3個

綠茶清水蛋糕的做法  

1. 全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻,需要打至油蛋交融，兩種粉類充分混郃，過篩兩次，蛋黃液裡分幾次篩入粉類，上下切拌成蛋黃糊，不可轉圈攪拌，以免出筋

2. 蛋白中加入幾滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速後高速攪打，直至硬性發泡（能立住筷子）。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，上下且拌均勻，把拌勻的蛋糕糊倒入賸下的2/3蛋白霜中，拌勻

3. 蛋糕糊倒入紙盃中，放入預熱150度的烤箱，中層35分鍾左右