【可樂雞腿的做法步驟圖,可樂雞腿怎麽做好喫】笛子
笛子
以洋蔥入菜,可增加成菜的甜味,不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制,讓其甜味釋出後,才倒入砂鍋中燜煮,還讓成菜鮮美無比,略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前,應與洋蔥一同煸炒入味
雞腿煮熟後應開大火收汁,由於成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否則味道會過甜
用料
雞腿 | |
可樂 | |
洋蔥 | |
料酒 | |
薑 | |
蔥 | |
鹽 | |
醬油 | |
八角 |
可樂雞腿的做法
洗淨雞腿後,直接剁成塊,不需要去骨頭,自己家喫不用講究賣相,這樣入味更好
雞塊放入盆中加入料酒,薑片,蔥段,鹽醃制二十分鍾,洋蔥切片
鍋裡放入油六成熱後下洋蔥,煸出香味,下醃制好的雞腿,接著下薑片,蔥段,醬油煸炒幾分鍾後下八角,花椒繼續爆炒,加入一盃開水
水開後,把雞塊移入砂鍋內,因爲砂鍋燉肉好喫
儅儅儅,現在請出重要角色,加入一罐可樂,三勺老抽
大火燒開改小火燜,待雞腿酥爛後,湯汁燒乾粘在雞塊上即可出鍋
小貼士
可樂含有軟化肉質的囌打成分,還含有糖分,可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類,既可使肉類口感更嫩滑以洋蔥入菜,可增加成菜的甜味,不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制,讓其甜味釋出後,才倒入砂鍋中燜煮,還讓成菜鮮美無比,略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前,應與洋蔥一同煸炒入味
雞腿煮熟後應開大火收汁,由於成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否則味道會過甜
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