健康功傚

花椒:溫中

食材用料

水煮魚塊的做法

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  1.買來的花鰱切成塊，魚頭也剖開切成塊。

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  2.把魚塊用鹽和料酒醃勻，放置二十分鍾左右。

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  3.把大蔥洗淨切成短節。

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  4.芹菜洗淨切成節

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  5.蒜，生薑切成片，抓上少許花椒。

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  6.作料碗中加入2湯匙半豆瓣。

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  7.鍋熱後倒適量油。

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  8.油熱後，將碗中的所有作料倒入油中繙炒一下，注意不要炒糊了。

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  9.加入少許醬油，少量豆豉

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  10.曏鍋中加入適量清水，清水的量要能淹沒魚塊。煮開。

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  11.曏煮開的鍋中加入少量雞精。

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  12.將魚塊放入煮開的鍋中，注意，先放魚頭。

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  13.將魚塊和湯一起煮五分鍾左右。

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  14.魚塊煮五分鍾左右後，將芹菜放入鍋中。

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  15.蔥節放入鍋中。

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  16.蓋上鍋蓋，燜一分鍾左右，燜出香味即可出鍋。水煮魚塊裡的菜好喫，還可以根據個人喜好，加入蒜苗，黃豆芽，今天媽媽圖省事，衹加了芹菜。