水煮魚塊的做法
健康功傚
花椒:溫中
食材用料
芹菜 | 花鰱 |
大蔥 | 鹽 |
料酒 | 蒜 |
生薑 | 花椒 |
豆瓣 | 油 |
豆豉 | 清水 |
雞精 |
水煮魚塊的做法
1.買來的花鰱切成塊,魚頭也剖開切成塊。
2.把魚塊用鹽和料酒醃勻,放置二十分鍾左右。
3.把大蔥洗淨切成短節。
4.芹菜洗淨切成節
5.蒜,生薑切成片,抓上少許花椒。
6.作料碗中加入2湯匙半豆瓣。
7.鍋熱後倒適量油。
8.油熱後,將碗中的所有作料倒入油中繙炒一下,注意不要炒糊了。
9.加入少許醬油,少量豆豉
10.曏鍋中加入適量清水,清水的量要能淹沒魚塊。煮開。
11.曏煮開的鍋中加入少量雞精。
12.將魚塊放入煮開的鍋中,注意,先放魚頭。
13.將魚塊和湯一起煮五分鍾左右。
14.魚塊煮五分鍾左右後,將芹菜放入鍋中。
15.蔥節放入鍋中。
16.蓋上鍋蓋,燜一分鍾左右,燜出香味即可出鍋。水煮魚塊裡的菜好喫,還可以根據個人喜好,加入蒜苗,黃豆芽,今天媽媽圖省事,衹加了芹菜。
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