健康功傚

雞胗:補血
白糖:低蛋白質

食材用料

香辣爆雞胗的做法

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  1.準備材料。

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  2.雞胗放在鹽水裡泡5分鍾後，用手搓洗乾淨。

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  3.將雞胗切成片（不要切斷），再切成十字花刀。青辣椒，生薑切絲，蒜瓣拍碎，蔥切段。

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  4.鍋裡的水燒開後，放入雞胗焯水變色撈出，控乾水分。

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  5.鍋裡倒入油熱後，放生薑、乾紅辣椒、蒜瓣炒出香味後，放青辣椒繙炒。

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  6.下入雞胗繙炒均勻。

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  7.加入鹽、十三香、白糖、味精調味。

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  8.繙炒均勻後出鍋。

小貼士

1、雞胗一定要清洗乾淨。
2、不切十字花刀，也可以切成片。
3、雞胗下鍋焯水變色就可以撈出。
4、雞胗下鍋以後要大火繙炒出鍋。