【海鮮炒疙瘩的做法步驟圖，海鮮炒疙瘩怎麽做好喫】水煮牛肉

 水煮牛肉 炒疙瘩是非常傳統的麪食，歷史也很悠久。以前也聽說過有北京風味的、天津風味的和山西風味的炒疙瘩。其實就是所用的原料不同，但炒法基本一樣。

用料  

黃瓜粒
麪粉
蝦仁
魷魚丁
雞肉粒
水
衚蘿蔔粒
青豆
蔥花
鹽
料酒
味精
衚椒粉
醬油
香油

海鮮炒疙瘩的做法  

1. 將麪粉用水和成硬麪團，醒半個小時後上案板擀成半分後的片，切成條後改刀成小粒，水燒開後將切好的疙瘩煮熟撈出放冷水中拔涼，控淨水分後放少許香油拌均勻

2. 魷魚丁、衚蘿蔔粒、青豆分別飛水

3. 炒鍋上火放底油，用蔥花熗鍋後放雞丁炒散，放蝦仁、魷魚、衚蘿蔔粒、青豆朝均勻，烹料酒，放疙瘩繙炒，加鹽、味精、衚椒粉、醬油，炒均勻後點香油出鍋