健康功傚

排骨:潤燥
花生油:輔助降血脂

食材用料

蘿蔔煨排骨湯的做法

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  1.準備好原材料，蘿蔔去皮洗淨

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  2.排骨斬成小塊

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  3.鍋裡放入適量水，加入適量料酒和幾片生薑，放入排骨焯水

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  4.生薑和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段

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  5.蘿蔔切成滾刀塊

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  6.大棗去核，撕成小塊

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  7.焯好水的排骨用清水洗淨浮沫，然後放入鍋裡乾炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，繙炒入味

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  8.將所有材料裝入瓷罐裡，加滿水

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  9.放入加了適量水的砂鍋裡，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個小時左右，砂鍋也要蓋蓋子喲

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  10.根據鹹淡酌情加調料出鍋，我喜歡清淡的，炒的時候放一點鹽和生抽就剛好夠了

小貼士

一：排骨要焯水，焯水後再沖洗乾淨浮沫；

二：經過炒後的排骨比直接放入的要好喫得多；

三：炒的時候不要放油，開中火不停繙炒，稍微炒變色就可以了，以免影響湯的顔色。