蘿蔔煨排骨湯的做法
健康功傚
排骨:潤燥
花生油:輔助降血脂
食材用料
排骨 | 蘿蔔 |
大棗 | 枸杞 |
大蔥 | 生薑 |
大蒜瓣 | 鹽 |
花生油 | 生抽 |
料酒 | 白醋 |
蘿蔔煨排骨湯的做法
1.準備好原材料,蘿蔔去皮洗淨
2.排骨斬成小塊
3.鍋裡放入適量水,加入適量料酒和幾片生薑,放入排骨焯水
4.生薑和大蒜瓣切成片,大蔥切成小段
5.蘿蔔切成滾刀塊
6.大棗去核,撕成小塊
7.焯好水的排骨用清水洗淨浮沫,然後放入鍋裡乾炒,不加油,放入適量鹽,白醋、少許生抽,繙炒入味
8.將所有材料裝入瓷罐裡,加滿水
9.放入加了適量水的砂鍋裡,蓋上蓋子,大火燒開,小火煨三個小時左右,砂鍋也要蓋蓋子喲
10.根據鹹淡酌情加調料出鍋,我喜歡清淡的,炒的時候放一點鹽和生抽就剛好夠了
小貼士
一:排骨要焯水,焯水後再沖洗乾淨浮沫;
二:經過炒後的排骨比直接放入的要好喫得多;
三:炒的時候不要放油,開中火不停繙炒,稍微炒變色就可以了,以免影響湯的顔色。
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