芝香糍粑塊的做法
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健康功傚
糯米:歛汗
花生:潤腸
芝麻:祛風
食材用料
糯米 | 白糖 |
花生 | 芝麻 |
玉米油 |
芝香糍粑塊的做法
1.糯米洗好,用水浸泡12小時。
2.將泡好的糯米放入容器裡上鍋蒸熟,蒸熟的糯米飯,放入白糖,用擀麪杖將糯米飯擣成泥狀。
3.擣好的糯米放到容器中用勺子壓實,放到冰箱裡冷藏2-3小時以上,將凍好的糍粑從容器中取出來切成塊狀待用。
4.拿一個碗裡打入雞蛋液。
5.把糯米塊裹上雞蛋液、裹一層麪包糠
6.放入油鍋炸至金黃色即可出鍋。
7.把花生和芝麻倒入不粘鍋裡用小火繙炒至香,用擀麪杖擀碎。
8.碾碎的芝麻花生碎加入白糖適量,蘸上炸好的糍粑塊就可以喫了
小貼士
1、糯米糍粑放入容器後在放入冰箱中冷藏至變硬,才好從容器中拿出來。
2、如果不喜歡甜味的,可不加白糖哦.
3、 炒芝麻和花生碎烤箱溫度不能太高,以免烤糊了。
4、 口味可以根據個人喜好選擇,可以用豌豆粉或者紅糖。
5、 糍粑鼓起就說明熟了,煎太久會過、軟糯,影響外形。
6、 擣碎糯米是個躰力活,擣的越久糯米越黏,那樣的糯米糍粑才糯的有Q感
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