健康功傚

土豆:和胃
花椒:溫中

食材用料

熗拌土豆絲的做法

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  1.土豆兩個

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  2.削皮，切絲，用冷水洗2～3次，洗去土豆中的澱粉。

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  3.鍋裡坐水，水熱後焯土豆絲，大概就10秒鍾時間，太久了土豆絲會軟塌，口感不好

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  4.準備一盆冷水，土豆絲焯水後浸入冷水中過涼。

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  5.焯水後的土豆絲裝磐

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  6.蔥薑切片

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  7.熱鍋下油，油熱後下蔥薑片，花椒煸炒出香味，若喜歡喫辣的朋友也可將辣椒一同煸炒

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  8.把油潑在土豆絲上，若不喜歡喫花椒的，可將油過濾後在潑在土豆絲上

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  9.加入鹽，雞精，醋，攪拌均勻，酸爽的熗拌土豆絲就完成了