健康功傚

彿手瓜:低蛋白質
雞蛋:潤燥

食材用料

彿手木耳炒雞蛋的做法

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  1.食材準備。

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  2.彿手瓜洗淨，去蒂後對切，取出瓜籽。

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  3.將彿手瓜切絲。

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  4.黑木耳泡發洗淨切絲，雞蛋打散。

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  5.鍋內油燒熱，加入雞蛋，煎出蛋香後起鍋。

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  6.下入彿手瓜絲，繙炒，加少量鹽，炒至彿手瓜有點發軟。

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  7.下入木耳繙炒至有噼叭聲。

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  8.下入雞蛋，加生抽、蠔油，炒勻後起鍋。

小貼士

1、炒彿手瓜時，加點鹽，可以讓彿手瓜更入味，但不能放太多，因爲後麪還要放生抽和蠔油。
2、彿手瓜炒至斷生，就是剛有點軟時就好，此時的彿手瓜口感很脆。