茄汁蝦仁的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
鮮蝦 | 馬蹄 |
番茄醬 | 薑 |
白醋 | 白糖 |
鹽 |
茄汁蝦仁的做法
1.準備材料。
2.把鮮蝦剝殼去頭,取出蝦肉,挑出蝦線,清洗乾淨。
3.撒少許鹽和澱粉,溼澱粉後用手抓勻,掛上一層薄糊備用。
4.薑切成薑米,馬蹄改三塊。
5.涼鍋熱油,七成熱時,將蝦仁炸一下,注意蝦仁不要炸得太久,外表稍有繃皮發硬即可。
6.將馬蹄也略炸下。
7.鍋中畱底油,放入薑米,跟著下入番茄醬,加入糖,鹽,白醋,勾少許水澱粉。
8.放入蝦仁和馬蹄,繙炒均勻即可。
9.酸爽可口。
小貼士
1、給蝦掛糊,可以保持整齊,保持水分和營養。
2、本身味道比較清淡,不能用蔥和蒜,否則遮蓋蝦仁的鮮味。
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