健康功傚

五花肉:潤燥
豆角:低蛋白質
白糖:低蛋白質

食材用料

五花肉炒豆角的做法

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  1.五花肉洗淨切薄片。豆角洗淨切段，蔥薑蒜切片，準備4瓣八角。

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  2.鍋燒熱，倒少許油。下五花肉片爆香。

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  3.五花肉會出油，盛出多餘的油脂。下適量糖少出糖色。

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  4.噴入適量料酒去腥，下蔥薑蒜和八角和適量老抽和鹽，繙炒均勻入味。

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  5.倒入豆角段（豆角段可事先加適量鹽抓勻碼味，因爲是乾煸不會加大量的水燉煮，所以容易出現肉鹹了，可豆角還沒鹽味的情況）

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  6.豆角段已經事先加鹽碼味了，現在就不用加鹽了。繙勻豆角和肉片，加少許水，大火繙炒至水乾即可出鍋！