五花肉炒豆角的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
豆角:低蛋白質
白糖:低蛋白質
食材用料
五花肉 | 豆角 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 老抽 |
白糖 | 鹽 |
料酒 | 玉米油 |
八角 |
五花肉炒豆角的做法
1.五花肉洗淨切薄片。豆角洗淨切段,蔥薑蒜切片,準備4瓣八角。
2.鍋燒熱,倒少許油。下五花肉片爆香。
3.五花肉會出油,盛出多餘的油脂。下適量糖少出糖色。
4.噴入適量料酒去腥,下蔥薑蒜和八角和適量老抽和鹽,繙炒均勻入味。
5.倒入豆角段(豆角段可事先加適量鹽抓勻碼味,因爲是乾煸不會加大量的水燉煮,所以容易出現肉鹹了,可豆角還沒鹽味的情況)
6.豆角段已經事先加鹽碼味了,現在就不用加鹽了。繙勻豆角和肉片,加少許水,大火繙炒至水乾即可出鍋!
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