麻辣鴨血菜的做法
健康功傚
鴨血:補血
洋蔥:殺蟲
彩椒:養肝
食材用料
鴨血 | 豆乾 |
洋蔥 | 彩椒 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 乾辣椒 |
麻椒 | 剁椒 |
生抽 | 料酒 |
鹽 | 糖 |
雞精 |
麻辣鴨血菜的做法
1.乾辣椒提前泡水(防止炒糊)。所有食材切片。蔥薑蒜切末。蒜多一點。
2.起油鍋,下入麻椒和泡好的乾辣椒。出香味後把麻椒和辣椒盛出不要。下蔥薑和一半的蒜末,下剁椒醬。
3.起油鍋,下入麻椒。出香味後把麻椒盛出不要。下泡好的乾辣椒、蔥薑末和一半的蒜末,下剁椒醬。
4.出紅油後下鴨血片豆乾片,烹入料酒,繙炒至鴨血全部變色。
5.下洋蔥片彩椒片,加入生抽、鹽、賸下的一半蒜末,大火快炒。加入少許糖和雞精,起鍋即可。
小貼士
成品麻辣鮮香,風味十足~
泡乾辣椒時可以擠去乾辣椒內的空氣,大大節省泡的時間哦
0條評論