健康功傚

紅薯:寬腸通便

食材用料

紅薯麪疙瘩的做法

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  1.　１、材料圖

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  2.　　　　　　　２、麪粉加水和成介於糊和團之間的狀態。紅薯去皮切成滾刀塊。

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  3.３、鍋中加水，放入紅薯塊煮開後轉小火煮至紅薯軟爛。

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  4.　４、煮紅薯的中間，時不時的把和好的麪使勁用筷子攪動，攪動加靜置，有助於出筋。

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  5.５、紅薯快要煮好的時候，往麪團裡麪加水，用筷或者手將麪團調稀，會出現大量澱粉水和少量麪筋塊。

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  6.６、紅薯已煮軟爛。

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  7.７、將調好的麪糊倒入鍋中，邊倒邊用筷子或者勺子攪動

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  8.８、因爲紅薯已經軟爛，在攪動的過程中，紅薯塊會自己碎掉。

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  9.９、開鍋後稍煮就可以關火了。

小貼士

１、麪糊的狀態比較關健，這種方法做出來的麪湯口感很好，如果打成較稀的糊糊，做出來的湯會感覺象漿糊。

２、如果喜歡喫大塊的紅薯，不用煮太久，也不用攪太散。