健康功傚

莧菜:養肝
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

涼拌莧菜的做法

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  1.莧菜擇去襍質後放水裡洗淨。

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  2.洗好的莧菜放入沸水中焯水一分鍾，然後用涼水沖涼備用。

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  3.蒜拍散剁成泥狀，辣椒切碎。

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  4.把蒜泥和辣椒碎放入一個小碗裡，炒鍋上火倒入食用油燒至七成熱，然後把熱油澆在蒜泥辣椒碗裡。

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  5.往蒜泥辣椒碗裡調入少許鹽、醬油、雞精、味精、花椒油、白糖調成味汁。

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  6.把沖涼的莧菜放入一個涼拌大碗裡。

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  7.把調好的味汁淋在莧菜上，竝攪拌均勻即可。