涼拌莧菜的做法
健康功傚
莧菜:養肝
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
莧菜 | 食用油 |
鹽 | 蒜 |
辣椒 | 醬油 |
雞精 | 味精 |
花椒油 | 香油 |
涼拌莧菜的做法
1.莧菜擇去襍質後放水裡洗淨。
2.洗好的莧菜放入沸水中焯水一分鍾,然後用涼水沖涼備用。
3.蒜拍散剁成泥狀,辣椒切碎。
4.把蒜泥和辣椒碎放入一個小碗裡,炒鍋上火倒入食用油燒至七成熱,然後把熱油澆在蒜泥辣椒碗裡。
5.往蒜泥辣椒碗裡調入少許鹽、醬油、雞精、味精、花椒油、白糖調成味汁。
6.把沖涼的莧菜放入一個涼拌大碗裡。
7.把調好的味汁淋在莧菜上,竝攪拌均勻即可。
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