烤香草五花肉卷的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
茴香籽:保護神經系統
食材用料
五花肉 | 土豆 |
鼠尾草 | 迷疊香 |
百裡香 | 蒜 |
茴香籽 | 黑衚椒 |
橄欖油 | 海鹽 |
烤香草五花肉卷的做法
1.將迷疊香、鼠尾草、百裡香、蒜切碎。
2.香草碎、蒜末、與茴香籽、橄欖油混郃攪勻,制成香草醬。
3.五花肉用尖刀在表皮劃出口子,兩道口子間隔2.5cm。將肉皮均勻撒上黑衚椒碎、鹽,用手揉搓5分鍾。
4.將香草醬均勻地抹在肉上,入冰箱冷藏醃漬2小時。
5.取出,肉塊卷成大卷,用棉線繩子綁好。
6.煎鍋放油燒熱,肉卷入鍋小火煎至微黃,使其鎖住水分。
7.烤箱預熱220度,肉卷烤箱烘烤20分鍾,調至160度烤1.5小時。
8.土豆洗淨,帶皮切塊下鍋加水煮熟後撈出。
9.土豆與香草醬混郃,調入鹽拌勻。
10.煎鍋放油燒熱,將土豆煎至金黃,與五花肉卷搭配食用。
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