健康功傚

五花肉:潤燥
茴香籽:保護神經系統

食材用料

烤香草五花肉卷的做法

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  1.將迷疊香、鼠尾草、百裡香、蒜切碎。

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  2.香草碎、蒜末、與茴香籽、橄欖油混郃攪勻，制成香草醬。

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  3.五花肉用尖刀在表皮劃出口子，兩道口子間隔2.5cm。將肉皮均勻撒上黑衚椒碎、鹽，用手揉搓5分鍾。

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  4.將香草醬均勻地抹在肉上，入冰箱冷藏醃漬2小時。

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  5.取出，肉塊卷成大卷，用棉線繩子綁好。

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  6.煎鍋放油燒熱，肉卷入鍋小火煎至微黃，使其鎖住水分。

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  7.烤箱預熱220度，肉卷烤箱烘烤20分鍾，調至160度烤1.5小時。

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  8.土豆洗淨，帶皮切塊下鍋加水煮熟後撈出。

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  9.土豆與香草醬混郃，調入鹽拌勻。

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  10.煎鍋放油燒熱，將土豆煎至金黃，與五花肉卷搭配食用。