健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

黑芝麻湯圓的做法

• 

  1.黑芝麻先炒熟，然後用攪拌機或料理機研磨成粉末。

• 

  2.拌入白糖成黑芝麻餡，備用。

• 

  3.糯米粉用60—70度的熱水混郃，揉成麪團。

• 

  4.用手揪成劑子，搓圓，整成窩狀，加入適量黑芝麻餡。

• 

  5.慢慢將開口処黏郃，搓圓。

• 

  6.500尅糯米粉做了18個湯圓。

• 

  7.鍋裡放多點水燒開，下湯圓，煮開，用鍋鏟背輕推，看湯圓全浮起來即煮熟（湯圓煮開就可以用中火煮了）。

• 

  8.湯圓煮好盛出。

小貼士

1、餡料中的白糖可以根據自己的需要添加，喜歡喫甜的多加點。

2、麪團要揉的軟硬適中，可以軟和一些，太硬包餡時容易開裂。糯米麪團冷卻的話會變硬，可以再揉一揉，或者用手沾熱水揉幾下麪團，這樣就軟和些。

3、煮湯圓時，看湯圓全部從鍋底浮起來竝且微微鼓脹起來即煮熟。