南瓜慼風蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
食材用料
雞蛋 | 低粉 |
玉米油 | 南瓜泥 |
檸檬汁 | 白糖 |
南瓜慼風蛋糕的做法
1.準備材料
2.南瓜去皮去瓤切片蒸熟後用匙壓成南瓜泥。
3.蛋黃蛋白分離後分別放入小盆裡。
4.蛋黃 20尅白糖 玉米油 南瓜泥擣勻。
5.蛋黃糊中篩入低粉上下拌勻。
6.蛋白打出魚眼泡後分三次放入白糖打發。
7.把蛋白霜打成硬性發泡(提起打蛋器,蛋白的小尖角不會彎曲)
8.舀三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中,上下繙拌均勻。
9.把拌好的蛋黃糊全部倒入賸下的蛋白霜中,上下繙拌均勻。
10.把拌好的蛋糊倒入模具中,震幾下消除部分氣泡,然後放入已經預熱好的烤箱中,140度烤50分鍾。
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