健康功傚

豬肉:潤燥
蠶豆:補血、護齒、保護骨骼
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

肉末炒蠶豆的做法

• 

  1.蠶豆剝去外皮和豆衣後放水裡洗淨。

• 

  2.瘦肉切小塊後放入料理機裡打成肉末。

• 

  3.蔥切蔥花，薑切碎。

• 

  4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥花、薑末炒香後放入肉末炒散炒熟。

• 

  5.放入蠶豆繙炒一會。

• 

  6.倒入少許水。

• 

  7.放入少許醬油和鹽燜一會，把蠶豆炒熟炒透。

• 

  8.起鍋前放入少許味精繙炒均勻即可。

小貼士

1、蠶豆不可多喫，以防脹肚傷脾胃。

2、蠶豆含有致過敏躰質，過敏躰質的人喫了會産生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀，俗稱豌豆病，所以發生過蠶豆過敏者一定不能再喫。