蠶豆燉排骨的做法
健康功傚
排骨:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中
食材用料
排骨 | 新鮮蠶豆 |
生薑 | 大蒜 |
八角 | 花椒 |
調和油 | 料酒 |
鹽巴 |
蠶豆燉排骨的做法
1.材料: 排骨1根 新鮮蠶豆2把(用手抓的)生薑3片 大蒜1瓣 八角2棵 花椒適量. 調料:調和油半湯勺 料酒1湯勺 鹽巴適量 雞精適量(後來覺得味道鮮美也沒有放了)
2..把材料洗淨切好備用。
3.坐鍋上火把鍋燒熱,倒入調和油爆香八角和花椒在撈出。
4..在倒入大蒜和生薑片。
5.倒入蠶豆繙炒變色倒入水。
6.倒入料酒把湯汁燒到8成熱再轉到砂鍋內。
7..倒入切好的排骨,開大火待湯汁開了轉小火慢燉80分鍾。
8..調入鹽巴和雞精(我倒了鹽巴覺得味道好久沒有放雞精了,因爲蠶豆第一次做不知道味道所以。。。
小貼士
*燒湯的時候要一次加好水,不能半中間加水會破壞它的味道和營養的。
*我怕蠶豆有豆腥味經過油炒一下,沒覺得有豆腥味。
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