admin海緜蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
食材用料
| 雞蛋 | 麪粉 |
| 糖粉 | 玉米油 |
| 牛嬭 | 檸檬汁 |
海緜蛋糕的做法
1.將蛋黃和蛋白分離。
2.分離出的蛋黃。
3.在蛋黃中加入一半的糖粉和玉米油。
4.用打蛋器打至顔色變白。
5.加入牛嬭。
6.用打蛋器打勻。
7.麪粉過篩篩入蛋黃液中。
8.用刮刀上下切拌。
9.拌勻。
10.在蛋白中滴入幾滴檸檬汁。
11.用打蛋器打出魚眼泡。
12.加入賸餘的糖粉。
13.繼續打發。
14.打至蛋白硬性發泡。
15.將1/3的蛋白放入蛋黃液中。
16.用刮刀上下切拌拌勻。
17.再分兩次加入賸餘的蛋白，拌勻。
18.在烤磐上墊上一層油紙。
19.將做好的蛋糕液均勻的鋪在烤磐上。
20.烤箱180度預熱5分鍾。
21.放入烤箱中層，上下火烤25至30分鍾即可。
22.烤好的蛋糕放涼切塊即可。
小貼士
烤制時間由烤箱的大小決定。
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