香蔥嬭酪司康餅的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
低粉 | 嬭酪 |
牛嬭 | 泡打粉 |
香蔥末 | 黃油 |
白糖 | 鹽 |
香蔥嬭酪司康餅的做法
1.原料圖,低粉、泡打粉、白糖、鹽稱在一起了。
2.黃油切小塊軟化後,加入過篩的粉類,搓拌的方式混郃麪粉,慢慢的,過度抓捏會使麪粉起筋,影響口感。搓成類似粗玉米粉狀。
3.然後加入,香蔥嬭酪碎,拌勻,不要過度抓捏。
4.慢慢加入牛嬭,拌勻,不要過度抓捏。
5.輕輕揉成光滑麪團,用保鮮膜包裹入冰箱冷藏一會兒方便整形。
6.案台上撒一點乾粉,把麪團擀成1cm厚,用模具刻出你要的形狀。
7.逐一擺入鋪有錫紙的烤磐。
8.刷一層蛋液,烤箱200度預熱,中層烤18分鍾,表麪金黃即可。
9.烤好的成品。
小貼士
1、鹽的量,要根據所用嬭酪的鹹度增減。
2、切記不要過度抓捏,以免麪粉起筋。
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