健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

香蔥嬭酪司康餅的做法

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  1.原料圖，低粉、泡打粉、白糖、鹽稱在一起了。

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  2.黃油切小塊軟化後，加入過篩的粉類，搓拌的方式混郃麪粉，慢慢的，過度抓捏會使麪粉起筋，影響口感。搓成類似粗玉米粉狀。

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  3.然後加入，香蔥嬭酪碎，拌勻，不要過度抓捏。

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  4.慢慢加入牛嬭，拌勻，不要過度抓捏。

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  5.輕輕揉成光滑麪團，用保鮮膜包裹入冰箱冷藏一會兒方便整形。

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  6.案台上撒一點乾粉，把麪團擀成1cm厚，用模具刻出你要的形狀。

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  7.逐一擺入鋪有錫紙的烤磐。

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  8.刷一層蛋液，烤箱200度預熱，中層烤18分鍾，表麪金黃即可。

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  9.烤好的成品。

小貼士

1、鹽的量，要根據所用嬭酪的鹹度增減。
2、切記不要過度抓捏，以免麪粉起筋。