健康功傚

豬油:抗癌防癌

食材用料

豬腳饅頭的做法

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  1.140ml溫水加酵母攪勻，靜置5分鍾

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  2.20尅糖放入300尅麪粉中攪勻

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  3.酵母水倒入麪粉中，攪成絮狀

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  4.揉光滑的麪團（揉100下），蓋上紗佈發酵1小時

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  5.發酵1小時後，按幾個洞，不會縮就說明發酵好了

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  6.再次揉麪團，排空氣（揉20下），揉成長條形

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  7.切10等份，揉圓形

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  8.用手掌按壓圓形

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  9.在圓形下耑塗上豬油（塗半圓）

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  10.對折，右半邊塗油

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  11.又對折

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  12.用刀切扇形的頂耑，切一半

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  13.往下繙，豬腳就做好了

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  14.依次做其他9個，共10個豬腳

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  15.鋪上粽葉，放入蒸鍋內，蓋上蓋子，醒15分鍾

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  16.大火10分鍾，悶3分鍾（快速打開鍋蓋，不要讓水蒸氣滴在饅頭上）

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  17.擺磐即可（因爲有油，饅頭都沒黏到）