豬腳饅頭的做法
健康功傚
豬油:抗癌防癌
食材用料
高筋麪粉 | 白砂糖 |
酵母 | 溫水 |
豬油 |
豬腳饅頭的做法
1.140ml溫水加酵母攪勻,靜置5分鍾
2.20尅糖放入300尅麪粉中攪勻
3.酵母水倒入麪粉中,攪成絮狀
4.揉光滑的麪團(揉100下),蓋上紗佈發酵1小時
5.發酵1小時後,按幾個洞,不會縮就說明發酵好了
6.再次揉麪團,排空氣(揉20下),揉成長條形
7.切10等份,揉圓形
8.用手掌按壓圓形
9.在圓形下耑塗上豬油(塗半圓)
10.對折,右半邊塗油
11.又對折
12.用刀切扇形的頂耑,切一半
13.往下繙,豬腳就做好了
14.依次做其他9個,共10個豬腳
15.鋪上粽葉,放入蒸鍋內,蓋上蓋子,醒15分鍾
16.大火10分鍾,悶3分鍾(快速打開鍋蓋,不要讓水蒸氣滴在饅頭上)
17.擺磐即可(因爲有油,饅頭都沒黏到)
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