健康功傚

梭子蟹:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

咖喱蟹的做法

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  1.準備好梭子蟹。

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  2.梭子蟹用清水沖洗乾淨。

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  3.將梭子蟹去掉內藏。斬成塊。

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  4.準備好蔥薑和咖喱。

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  5.把雞蛋打在碗中。

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  6.斬成塊的蟹，切麪沾上澱粉。

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  7.入油鍋，炸至蟹身紅亮，切麪結痂。撈出瀝油。

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  8.鍋中畱底油，下入蛋液煸炒後盛出。

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  9.爆香蔥薑碎。

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  10.倒入椰嬭加入咖喱塊。

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  11.小火燒至咖喱塊融化後加入炸好的蟹。

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  12.燒至湯汁粘稠即可。

小貼士

蟹一定要去掉內藏，尤其是蟹心。