健康功傚

桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中

食材用料

紅燜羊肉的做法

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  1.1、帶皮羊肉、衚蘿蔔和白扁豆準備好。

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  2.2、調料準備。

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  3.3、白扁豆放在清水中沖洗掉灰塵，衚蘿蔔去皮洗淨切塊，帶皮羊肉洗淨後一起放入高壓鍋內。

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  4.4、加入洗淨的生薑片、八角、桂皮、花椒、乾辣椒、冰糖。

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  5.5、加入一勺高度燒酒、適量老抽、生抽、鹽和蠔油，攪拌均勻。

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  6.6、電高壓鍋通電25分鍾就OK了。

小貼士

1、做肉類食品用高度白酒比料酒更能去腥。

2、白扁豆用高壓鍋壓後會酥爛，口感超好。

3、鹽要看著放，因爲老抽生抽等調料都是鹹的。