香香辣椒醬的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
核桃 | 乾辣椒 |
黃豆醬 | 黑芝麻 |
蒜 | 生薑 |
麻椒 | 生抽 |
鹽 | 白糖 |
香葉 | 八角 |
香香辣椒醬的做法
1.乾辣椒、麻椒、黑芝麻、核桃、蒜和生薑,統統放進料理機裡,打碎。所有的用量就依靠自己的口味,也可以加入花生等等啦~
2.這就是混郃好的原料了,打開蓋子,香味就已經撲麪而來了。
3.起油鍋,鍋裡放了幾片香葉和八角,出香味後就撈出來,等油溫涼一涼再放入辣椒,防止辣椒糊掉,顔色不漂亮~
4.放入粉碎好的辣椒,小火慢慢熬,熬出紅油,大概7、8分鍾後,加入黃豆醬、生抽、鹽和白糖,繼續熬2、3分鍾,OK~出鍋嘍~
5.裝瓶,完成~
小貼士
辣椒醬可以自由發揮,比如,加入肉丁、豆豉等等…
口味也隨自己喜好,我喜歡麻辣的,加入白糖衹是爲了調味道,如果想做甜辣醬,白糖就要多加一些了~
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