健康功傚

柚子皮:化痰
香菇:透疹
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香菇肉片燒柚皮的做法

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  1.柚子皮切掉外皮黃色部分，保畱白色部分，然後切成適量大小的丁

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  2.鍋中煮開水，水開後把柚子丁下鍋煮約3-5分鍾，時間長了容易爛掉啊；

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  3.放涼，擠乾水份，然後再用清水泡一夜，第二天再使用；

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  4.第二天使用前再擠乾水，用清水過幾遍，如此來去掉柚子皮的苦味；

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  5.切好薑，蒜，瘦肉切成片備用；

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  6.香菇提前泡水發開，然後瀝乾切成絲，泡香菇的水可以保畱備用；

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  7.熱油鍋，下薑蒜，香菇絲，和瘦肉片一起下鍋炒香出味；

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  8.倒入備好的柚子皮，炒勻；

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  9.加入適量的水，倒入醬油，加入一勺白糖，炒勻；

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  10.稍爲燜煮5分鍾左右，即可加入少許鹽調味，上鍋前淋一點香油，下蔥花即可。

小貼士

1、柚子皮一定要多泡水，擠乾再泡，多過幾次清水，不然會有苦味；
2、柚子皮不可煮太久，容易爛掉不成型；