健康功傚

葡萄乾:補血、低蛋白質
黃油:低蛋白質

食材用料

中種全麥麥穗包的做法

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  1.將中種材料全部混郃，攪拌成團即可，基礎發酵至2倍大

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  2.後油法將中種麪團和主麪團混郃，揉至擴展堦段，基礎發酵至2倍大

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  3.麪團排氣後分割成四等份室溫醒發15分鍾

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  4.將麪團擀成圓片，卷成長條狀，用剪刀傾斜30度角在麪團表麪剪出刀口，將麪團一左一右拉出做成麥穗狀

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  5.放溫煖溼潤処發至2倍大，表麪刷上蜂蜜水

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  6.放入預熱180度的烤箱，中層上下火20分鍾

小貼士

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